Toujours le bon ordre
Tickets classés par heure d'arrivée, avec un minuteur par ticket. Vous voyez tout de suite ce qui attend trop longtemps.
Pour la cuisine & le bar
Chaque ticket au bon endroit, au bon moment.
Des tickets en direct sur un écran en cuisine et derrière le bar. Les services arrivent dès que le serveur donne la « Suite », et ce qui est épuisé s'affiche aussitôt sur le tableau des ruptures.
Cuisine · en direct
9 tickets ouverts · moy. 11 min
Table 40:40
NOUVEAU · SERVICE 1
1 × Burger, à point
Sans oignon
Table 8 + 96:12
EN PRÉPARATION · SERVICE 2
4 × Loup de mer3 × Risotto1 × Menu enfant
Allergie : fruits à coque (1)
Table 29:05
EN PRÉPARATION · SERVICE 1
2 × Carpaccio1 × Soupe du jour
Table 10PRÊT
À RÉCUPÉRER · SERVICE 2
2 × Steak1 × Burger
Ce que ça résout
Du calme en cuisine, même quand la salle est pleine.
Plus de bons qui s'envolent, plus de cris au passe. Tout le monde voit la même chose, au même moment.
Les allergènes se voient
Ce que le client ou le serveur signale apparaît en rouge sur le ticket. Pas dans un coin d'un papier.
Bar et cuisine séparés, mais ensemble
Les boissons vont au bar, les plats en cuisine. Une commande, deux écrans.
Envoi des services
Le service suivant n'arrive que quand la table est prête.
Le serveur voit sur le plan de salle qui a fini de manger et appuie sur « Suite ». Ce n'est qu'alors que le service suivant s'affiche sur l'écran de la cuisine. Fini les plats refroidis.
1
Entrée desservie
Table 8 + 9 · 19:48
2
Le serveur appuie sur « Suite »
Table 8 + 9 · 20:06
3
Plat principal sur l'écran de la cuisine
4 × Loup de mer · 3 × Risotto · 1 × Menu enfant
Tableau des ruptures86
Loup de merreste 3
Carré d'agneauÉpuisé
Tiramisureste 5
HuîtresÉpuisé
Masqué immédiatement dans l'appli client et bloqué pour le serveur.
Ruptures
Quand c'est fini, c'est fini. Et tout le monde le sait aussitôt.
Mettez un plat sur le tableau 86 ou indiquez combien de portions il reste. Les clients ne peuvent plus le commander et le serveur ne peut plus le vendre. Fini les excuses à table.
Tout pour la cuisine et le bar
Conçu pour le passe, pas pour le bureau.
Tickets en direct
Chaque commande s'affiche en un clin d'œil à l'écran, avec minuteur et statut.
Services avec « Suite »
Le service suivant n'apparaît que lorsque le serveur le libère.
Tableau des ruptures (86)
Épuisé ou presque, immédiatement visible pour tout l'établissement.
Allergènes signalés
Remarques et allergies ressortent, pour que rien ne passe à la trappe.
Écran séparé pour le bar
Les boissons vont directement au bar, les plats en cuisine.
Prêt d'une seule pression
Plat prêt ? Validez le ticket et le serveur sait qu'il peut venir le chercher.
FAQ
Questions fréquentes
Comment la cuisine sait-elle quand lancer le service suivant ?
Le serveur voit sur le plan de salle qui a fini de manger et touche « Suite ». Ce n'est qu'alors que le service suivant apparaît sur l'écran de cuisine.
Qu'est-ce que le tableau des ruptures (86) ?
Sur le tableau des ruptures (86), vous placez un plat épuisé ou indiquez combien de portions il reste. Les clients ne peuvent plus le commander dans l'appli et le serveur ne peut plus le vendre.
Comment les allergènes ressortent-ils sur le bon ?
Ce que le client ou le serveur signale apparaît en rouge sur le bon, à côté de la commande. Les boissons vont au bar et les plats en cuisine, chacun sur son propre écran.
Aussi dans Milo
Découvrez votre cuisine avec Milo.
Nous configurons votre carte et vos services dans Milo et passons ensemble une vraie soirée, avec la cuisine et le bar.